Crema Catalana
Carolina CASTRO @carocas
Es una versión de Cata de Palleja. Clásica receta de un postre que nos ha acompañado en nuestra niñez y ahora replicamos con nuestros hijos.
#paraprincipiantes
#menusemanal
Crema Catalana
Es una versión de Cata de Palleja. Clásica receta de un postre que nos ha acompañado en nuestra niñez y ahora replicamos con nuestros hijos.
#paraprincipiantes
#menusemanal
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos las yemas, el azúcar y almidón de maíz. Batimos hasta integrar todo. Reservamos
- 2
En una cacerola colocamos la leche junto a la canela y cáscara del limón. Cocinamos hasta que rompa en hervor. Luego lo colamos sobre la preparación de las yemas.
- 3
Vertemos sobre la cacerola y llevamos a fuego otra vez. Con una cuchara de madera mezclamos constantemente para que no se formen grumos. Cuando rompe en hervor otra vez, retiramos del fuego y vertemos sobre recipientes de cerámica. Llevamos a enfriar a la heladera por un par de horas.
- 4
Cuando estén completamente frías les esparcimos azúcar por encima. Con un soplete realizamos la capa de caramelo característica. Sino tenemos soplete podemos calentar en la hornalla la parte trasera de una cuchara y pasarlo por el azúcar hasta que se forme el caramelo.
- 5
Conservamos en la heladera hasta el momento de consumirlas.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina CASTRO le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/16006234
Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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