Dulce de Batata Casero
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Esta receta me encantó hacerla, espero que la disfruten tanto como yo. Sale un lingote de 1, 400 kg.
Dulce de Batata Casero
Esta receta me encantó hacerla, espero que la disfruten tanto como yo. Sale un lingote de 1, 400 kg.
Paso a paso
- 1
Pelar las batatas, cortarlas en rodajas o cubos y ponerlas en una olla con agua a hervir hasta que estén tiernas, colarlas y reservarlas hasta que entibien.
- 2
En otra olla poner el azúcar, el agua y la cda. De esencia de vainilla, hasta que hierva, recién ahí agregar el agar agar y batir enérgicamente para que no se quede con grumos, dejar hervir por 1 minuto más y retirar del fuego y dejar entibiar.
- 3
Con una mixer hacer un puré con las batatas que no tenga grumos e ir agregando de a pico el almíbar hasta que quede una pasta homoguénea.
- 4
Enfilmar bien una budinera y poner el dulce. Llevarlo a la heladera de 8 a 12 horas...y ahora siiiiii a disfrutarlo!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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