Paso a paso
- 1
Dejamos a remojo las lentejas 3h, en el caso que haga falta, si no necesitan remojo, ¡ADELANTE!
- 2
Ponemos las lentejas en una olla, sin nada. Fuego apagado.
- 3
Pelamos las gambas, les quitamos las tripas y las cabezas se van a una sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite de oliva.
- 4
Una vez estén doradas las cabezas, desglasamos con vino de Xerez y las ponemos encima de las lentejas. Fuego apagado.
- 5
Añadimos en cubitos: la patata y las zanahorias.
La piel de ½ limón y 6 trozos medianos de jengibre (tamaño de bocado aunque no lo comeremos), estos sin piel. Los cherry cortados a la mitad.
Freímos 2 ajos con la piel y todo, solo darles un golpe altes de freírlos para que la piel se separe un poco. - 6
Cubrimos todo con el caldo y cuando rompa a hervor, salamos y dejamos a fuego bajo 45 min-1h.
- 7
Paso 7 y 8: se hace cuando le queden 2-3 min a las lentejas.
En una sartén pondremos un poco de aceite y tostaremos la cayena ½/persona (u otro chile), 2 c.s de curry y 1 c.s comino en polvo. - 8
Cuando huela a tostado, añadimos el zumo de ½ limón y un chorrito de vino de Xerez. Lo añadimos a las lentejas.
- 9
3 c.s de tomate triturado a las lentejas y remover.
- 10
Apagamos fuego, quitamos las cabezas (apretando para que suelten el jugo al guiso), las pieles del limón y el jengibre.
- 11
Añadimos 8 dados de mantequilla y menta fresa picada al momento.
- 12
Añadimos las gambas, tapamos la olla y dejamos reposar 7-8 min.
- 13
Emplatar y disfrutar.
Recetas similares
-
-
Lentejas estofadas, con calamares
Una receta muy nutritiva, con legumbres, fécula, verduras y pescado.
-
-
Lentejas estofadas
Receta muy sencilla de una comida habitual en las casas y recomendada en todas las dietas.
-
-
-
-
-
-
Lentejas estofadas
Las lentejas junto a garbanzos y judías, ellos tres, son las legumbres clásicas de nuestros fogones.Puestos a elegir nos quedamos con la variedad "rubia" de La Armuña por su finura y su alto contenido proteico, en aminoácidos, en fibra y en calcio.
-
-
-
Lentejas estofadas
#cookpadmycook Desde niña me han encantado las lentejas. Es uno de mis platos preferidos e incluso en verano las como bien. Espero que os guste la receta (seguramente sea muy parecida al resto, pero la comparto igualmente ^^).
-
-
Lentejas estofadas
NOTA: si queremos más contundencia, le ponemos chorizo o morcilla, pero solas con verduras y un poco de jamón, están buenísimas.
-
Lentejas estofadas
Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas.
-
-
Lentejas estofadas
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga
-
-
-
-
Lentejas estofadas
Una buena olla de lentejas para unos cuantos días sin tener que recurrir a conservas ni congelados cuando llegamos cansados del trabajo y no nos apetece meternos tanto tiempo en la cocina. Receta vegana si se sustituye el caldo de carne por uno de verduras, porque #yosoyyo
-
Lentejas estofadas
Llega el frío 🥶 y llegan los platos de cuchara 🥄 a mi casa. Un clásico entre los clásicos es un buen plato de lentejas con su acompañamiento hace un plato único excepcional. Esta vez las voy a preparar con la olla a presión para acabar en menos de una hora.#mirecetario#onerecipeonetree
-
-
-
-
Lentejas estofadas
RECETA PROPIA📌Enciendo la chimenea mientras elaboro mi chacina, y aprovechando esas brasas de leña de encina, cocino estas riquísimas lentejas estofadas.
-
-
Lentejas estofadas
Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
-
Lentejas estofadas!😜
Hay muchas maneras de hacer las lentejas, a mi la que más me gusta es esta jiji Quedan muy ricas y sabrosas sin falta de chorizo ( para los que no les guste como a mi 🙈)
Más recetas
Comentarios