Babaganoush deconstruido

Ya tengo otra receta de babaganoush, un dip con berenjena asada y tahini que es extremadamente rico y además una súper opción para incorporar vegetales a nuestras comidas de una manera distinta. En este caso me inspiré en el restaurante Mishiguene (que si no fueron, se los recomiendo porque es delicioso) y cuando pedí esta entrada quedé tan gratamente sorprendida! Por supuesto no recuerdo exactamente todos los ingredientes que tenía, ni tampoco me los dirían jajaj, así que esta es una adaptación. Lo mejor de todo es que es demasiado fácil de hacer y queda muy lucidor. Espero que lo disfruten tanto como yo!
Babaganoush deconstruido
Ya tengo otra receta de babaganoush, un dip con berenjena asada y tahini que es extremadamente rico y además una súper opción para incorporar vegetales a nuestras comidas de una manera distinta. En este caso me inspiré en el restaurante Mishiguene (que si no fueron, se los recomiendo porque es delicioso) y cuando pedí esta entrada quedé tan gratamente sorprendida! Por supuesto no recuerdo exactamente todos los ingredientes que tenía, ni tampoco me los dirían jajaj, así que esta es una adaptación. Lo mejor de todo es que es demasiado fácil de hacer y queda muy lucidor. Espero que lo disfruten tanto como yo!
Paso a paso
- 1
Envolver la berenjena en papel aluminio. Llevar a la aifryier por 30 minutos o hasta que este blanda. Dejar enfriar.
- 2
Pelar la berenjena con cuidado para mantener su forma. Dejar el cabito sólo porque queda bonito jeje. Condimentar con sal, comino y aceite de oliva.
- 3
Con un envase apachurrable o simplemente con una cuchara colocar el tahini por encima y luego decorar con pimentón y almendras picadas. Servir con pita chips o totopos.
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