Empanadas integrales de soja
Me encantó hacer esta receta, gracias a @lucas1997 por darme la idea, nunca había combinado la harina de avena con la harina integral y me encantó el resultado. Seguí un tutorial en youtube de cómo hacer harina de avena con avena laminada, así que la coloqué en la procesadora y salió finita y preciosa jaja, para el relleno le puse una preparación con soja que siempre me gusta hacer.❤
Empanadas integrales de soja
Me encantó hacer esta receta, gracias a @lucas1997 por darme la idea, nunca había combinado la harina de avena con la harina integral y me encantó el resultado. Seguí un tutorial en youtube de cómo hacer harina de avena con avena laminada, así que la coloqué en la procesadora y salió finita y preciosa jaja, para el relleno le puse una preparación con soja que siempre me gusta hacer.❤
Paso a paso
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Así quedó la harina de avena luego de procesar la harina laminada. Utilicé una taza y una 1/4 taza de avena laminada porque al procesar la avena la cantidad de harina disminuye.
- 2
Colocamos el huevo, las harinas y el agua mientras vamos mezclando hasta lograr una masa que podamos moldear fácilmente. Dejamos reposar mientras seguimos con el relleno.
- 3
Aprontamos el morrón y la cebolla.
- 4
Picamos bien.
- 5
Doramos un poco la cebolla.
- 6
Luego agregamos el morrón.
- 7
Colocamos 1 taza de proteína de soja fina, sin hidratar previamente.
- 8
Mezclamos y agregamos una cucharadita de sal.
- 9
Agregamos una taza de agua hervida y revolvemos.
Dejamos cocinar por 8 minutos a fuego medio, cada unos minutos revolvemos y cuando vemos que se pega un poco en la sartén le echamos un chorrito de agua y seguimos revolviendo hasta completar los 8 minutos.
- 10
Cuando queda 1 minuto agregamos el comino 1 cdita, luego la pimienta negra media cucharadita y revolvemos. Dejamos reposar mientras seguimos con las tapas de las empanadas.
- 11
Ponemos harina en la mesada donde vamos a hacer las empanadas, en este caso usé harina blanca pero podemos poner harina integral o de avena.
- 12
Estiramos la masa con un palote y utilizamos un recipiente redondo o un molde para tapas.
- 13
Yo utilicé este bols y para el relleno una cuchara como medida. Al cerrar las tapas marcamos los bordes con un tenedor.
- 14
Colocamos las empanadas en una sartén previamente aceitada.
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Opcional: agregar semillas de lino arriba de las empanadas.
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Llevamos al horno por 25 minutos a 180° y ¡Gualá!
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¡Pronto para servir y disfrutar! ❤
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