Tostadas de ceviche de pulpo
Si hay algo que me encanta son las tostadas y el ceviche.. y cuando los juntas pasan cosas maravillosas. Suena a un platillo complicado pero no lo es tanto! Sobre todo si lo haces con sobras de otra preparación de pulpo (como yo de mi pulpo a la gallega) o con pulpo precocido jeje. Lo importante es que tu pulpo sea de buena calidad para que sea suave. En mi caso fue prueba y error de distintos lugares hasta dar con el indicado. El resto es sólo picar algunos ingredientes y disfrutar! #diadelmaiz
Tostadas de ceviche de pulpo
Si hay algo que me encanta son las tostadas y el ceviche.. y cuando los juntas pasan cosas maravillosas. Suena a un platillo complicado pero no lo es tanto! Sobre todo si lo haces con sobras de otra preparación de pulpo (como yo de mi pulpo a la gallega) o con pulpo precocido jeje. Lo importante es que tu pulpo sea de buena calidad para que sea suave. En mi caso fue prueba y error de distintos lugares hasta dar con el indicado. El resto es sólo picar algunos ingredientes y disfrutar! #diadelmaiz
Paso a paso
- 1
Mezcla el pulpo cortado junto con los vegetales. Agrega el jugo de limón y condimenta con sal. Ya está todo cocido por lo cual el tiempo de macerar será un poco a tu gusto.
- 2
Coloca un poco de aguacate pisado sobre las tostadas. Condimenta con sal. Luego coloca la mezcla del ceviche sobre las tostadas.
- 3
Mezcla la mayonesa con la salsa sriracha y decora las tostadas con la salsa. Puedes reemplazar por mayonesa de chipotle. Decora también con rebanaditas de chile.
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