Sándwich de pollo-champiñón con queso azul
Una exquisitez encapsulada entre un par de panes.
Es que me encanta el queso azul, es algo que necesito comer al menos una vez al año, y que vale la pena su inversión, anoche, en la víspera de mi cumpleaños, preparé este sándwich a modo de cena compartida con mi casimarido, junto a un buen brindis comenzó la mini celebración. No se puede hacer mucha fiesta nunca para mi cumple 🎂 como estoy justo entremedio de dos fiestas grandes jajaja 🥳🥳
Sándwich de pollo-champiñón con queso azul
Una exquisitez encapsulada entre un par de panes.
Es que me encanta el queso azul, es algo que necesito comer al menos una vez al año, y que vale la pena su inversión, anoche, en la víspera de mi cumpleaños, preparé este sándwich a modo de cena compartida con mi casimarido, junto a un buen brindis comenzó la mini celebración. No se puede hacer mucha fiesta nunca para mi cumple 🎂 como estoy justo entremedio de dos fiestas grandes jajaja 🥳🥳
Paso a paso
- 1
Llevar a un olla a cocer el pollo en abundante agua con un toque sal, yo aproveche de poner verduras y hacer un mini caldo para una sopita, hay que aprovechar todo. Mientras cocina el pollo cortar en pluma la cebolla, cortar en láminas los champiñones, lavar y escurrir las lechugas. Cocinar a fuego medio la cebolla con un poco de aceite en el sartén, por unos 5 min.
- 2
Cuando empiece a caramelizar, añadir los champiñones para saltear por unos 3 min todo junto. Añadir encima el queso azul desmenuzado e integrar todo con la ayuda de un chorrito de leche y una cuchara de palo para revolver todo muy bien.
- 3
Sacar el pollo ya cocido, enfriar y desmenuzar para incorporar a nuestro sartén a la mezcla de todos los ingredientes, revolver bien, retirar del fuego y reservar. Poner pimienta a gusto.
Por otra parte, cortar rebanadas de pan, untar con un poco de mantequilla y llevar a tostar por ambos lados.
- 4
Poner una rebanada de pan, nuestra mezcla de pollo, champiñones y queso azul, lechuga encima y la otra rebanada de pan tostado. Ahora solo queda disfrutar!
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