Paso a paso
- 1
Hacer el caramelo y cubrir la budinera. Dejar enfriar.
- 2
Poner a hervir un lito de leche con el azúcar, agregar la miga de pan. Revolver y dejar que se hidrate. Luego mezclar y romper algún trocito de miga que pudiera quedar entero... Agregar vainilla.ralladura de limón y el cogñac.
- 3
Mezclar todo muy bien agregar los huevos batidos... mezclar unir bien.
- 4
Llevar la preparación al molde acaramelado.. verter todo ahí. Luego cubrir con un papel de aluminio
- 5
Poner en olla con agua hasta la mitad del molde...el molde apoyar sobre algo para que no toque el fondo y cocinar bien tapado... 1 hora 1/2.. fuego medio.. antes de sacarlo... ver qué los bordes del budín se despegan solos. Cuando está..
- 6
Les dejo un truquito: Antes de apagar el fuego agregarle por los bordes del budín un poquitito de agua... eso hace que el caramelo sea más líquido y abundante se desprenda bien. Una vez cocinado. Esperar unos 5 minutos y desmoldar en algún recipiente un poquito profundo para que no se escape el caramelo.
- 7
Enfriar.y luego llevar a la heladera.
Es exquisito cómo postre acompañado con crema batida y Dulce de leche.
Que lo disfruten!!,😍
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