Berenjenas rellenas

#revistacookpad
Hacía mucho quería comer estas berenjenas rellenas y justo las conseguí a buen precio!!! Espero les guste la receta 🤩💣
Berenjenas rellenas
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Hacía mucho quería comer estas berenjenas rellenas y justo las conseguí a buen precio!!! Espero les guste la receta 🤩💣
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la berenjena a la mitad. Hacerle unos cortes sin llegar a la base, salar y colocar un chorrito de aceite sobre cada una. Mandarlas al horno 180°C por 30 minutos o hasta que estén cocidas.
- 2
Una vez cocidas, sacar la pulpa con una cuchara, con cuidado de jo romper los bordes de las berenjenas.
- 3
Colocar la pulpa en una sartén, junto a la cebolla, los ajos y morrones y la espinaca. Salpimentar y agregar el pimentón ahumado y saltear por unos minutos.
- 4
Una vez listo el relleno, rellenar las berenjenas. A una colocarle queso rallado por encima y a la otra queso fresco. Hornear hasta que se derrita el queso. Y listas para disfrutar 😋💣🥳
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