Brótola con patatas a la vasca
Aurea Dias @Aurita
Una de las tradiciones más comunes de Semana Santa son los platos tradicionales a base de pescado.
Que la paz, el amor, felicidad reinen en tu hogar!!!!
Felices Pascuas!!!!
♥️
Para mí avô al cielo. Gracias. Beijinhos
Brótola con patatas a la vasca
Una de las tradiciones más comunes de Semana Santa son los platos tradicionales a base de pescado.
Que la paz, el amor, felicidad reinen en tu hogar!!!!
Felices Pascuas!!!!
♥️
Para mí avô al cielo. Gracias. Beijinhos
Paso a paso
- 1
Primero pelar las patatas, cortar en rodajas, hervirlas en un recipiente durante 12'. En una vasija de barro con 1 cda de aceite, rehogar dientes de ajo y cebolla cortada en juliana.
- 2
Mientras preparar el fumet de langostinos (guardado en el freezer) en un cacerola a fuego mediano colocar água y las cabezas. Al romper el hervor, cocinar durante 10'. Reservar.
- 3
Sacar la vasija del fuego, poner a la cebolla y ajos pimentón dulce, una cdta pimentón picante, mezclar bien.
- 4
Con una espumadera agarrar cada rodaja de papa de a una, acomodar sobre la cebolla y ajos rehogados. Agregar vinagre de sidra de manzana, la reserva anterior el fumet, enrollar los filetes de brótola, poner un escarbadiente de madera para que no se desarmen.
- 5
Cocinar con tapa durante 10'. Calentar los platos en microondas dte 1' por plato y servir. Cocinar con antelación, más sabroso y un ricor. Buen provecho !! 😃.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurea Dias le encantará ver cómo quedó.
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