Pasta e ceci 🇮🇹 Fideos con garbanzos 🇮🇹 Italia

Receta tradicional, de origen campesino, de la Basilicata, Italia. Como toda receta tradicional, existen variantes en otras regiones de Italia.
Plato nutritivo, saludable, económico, fácil, para comer con cuchara y reconfortarse. Aquí en una versión rápida, utilizando latas (*) y fideos secos de paquete.
#cometeelmundo #vegano #vegetariano #garbanzos #legumbres #pasta #concuchara #otoño #invierno #comidareconfortante
(*) revisar los ingredientes de letra chica de las latas. Evitar los que tienen azúcar agregado o larga lista de conservantes.
Pasta e ceci 🇮🇹 Fideos con garbanzos 🇮🇹 Italia
Receta tradicional, de origen campesino, de la Basilicata, Italia. Como toda receta tradicional, existen variantes en otras regiones de Italia.
Plato nutritivo, saludable, económico, fácil, para comer con cuchara y reconfortarse. Aquí en una versión rápida, utilizando latas (*) y fideos secos de paquete.
#cometeelmundo #vegano #vegetariano #garbanzos #legumbres #pasta #concuchara #otoño #invierno #comidareconfortante
(*) revisar los ingredientes de letra chica de las latas. Evitar los que tienen azúcar agregado o larga lista de conservantes.
Paso a paso
- 1
Sofreír en el aceite, los ajos y cebolla. Agregar los tomates y revolver bien. Salpimentar a gusto. Agregar los garbanzos escurridos (yo primero los lavo bajo la canilla en colador).
Agregar el agua con laurel, y llevar a hervor. - 2
Agregar la pasta.
En este caso usé dedalitos, pero cualquiera va bien. Incluso se puede preparar pasta de harina de sémola casera.
Llevar a hervor nuevamente y cocinar según instrucciones del paquete.
Retirar el laurel, si usaron. - 3
Servir y disfrutar.
(**) esta receta permite juego con la cantidad de agua/caldo, si queremos más tipo sopa o más tipo guiso. Pero siempre será un plato para deleitarse con cuchara.
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