Pollo al disco
Mati Estrella @mati_estrella
Paso a paso
- 1
Frito las papas por fuera
- 2
Hago volcancito y pongo el disco (se calienta con el fuego no las brasas)
- 3
Pongo la manteca y el pollo (SIN PIEL se la saco antes). Dejo ahí hasta que se dore (sellado)
- 4
Le tiro la cebolla y el ajo, y lo dejo hasta que se dore
- 5
Pongo el resto de las verduras, medio litro de vino, chimi, y agua. Que quede medio inundado
- 6
Cocino como por 1h. Tirandole agua, un poco de chimi y revolviendo para que las zonas donde pega más el fuego cocinen por igual
- 7
Me fijo si está cuando estén listas las zanahorias
- 8
Lo pruebo, y si me pase de condimento le tiro agua y espero a que se evapore
- 9
Al final pongo las papas, el otro medio litro de vino, y la crema
- 10
Espero a que se caliente y sirvo. Primero muslo y después pata.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mati Estrella le encantará ver cómo quedó.
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