Estofado de ternera
Rico, contundente, sano, sabroso Qué más quieres? Lleva un rato preparalo pero merece la pena
Estofado de ternera
Rico, contundente, sano, sabroso Qué más quieres? Lleva un rato preparalo pero merece la pena
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con pimentón dulce.
- 2
Sazona la carne y pásala por la.mezcla de harina y pimentón.
- 3
En una sartén alta u olla baja, marca la carne con aceite de oliva bien caliente. Retira y reserva.
- 4
En el mismo aceite pocha la cebolla y el ajo.
- 5
Cuando esté dorada, agrega los tomates cortados a dados y el vino tinto. Deja reducir.
- 6
Añade las patatas, la zanahoria y los guisantes y remueve.
- 7
Echa la carne otra vez y agrega el viandox, el tomate frito y cubre con agua.
- 8
Cuece tapado y a fuego lento durante por lo menos 90 minutos.
- 9
Remueve de vez en cuando y añade más agua o caldo si fuera necesario.
- 10
Rectifica de sal, sirve y disfruta 😊
- 11
En una sartén alta u olla baja, marca la carne.con aceite de oliva bien caliente. Retira y reserva.
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Aquí os dejo la videoreceta que he hecho de este plato https://youtu.be/NbNXrFhyr6k
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Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI
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Adaptación de la receta de ñoquis con estofado de ternera y parmesano de birdie recetas.
César Grau Rodríguez -
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