Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y picar las papas en cuadros medianos.
- 2
Cubrir las papas con agua y 1/4 cda de sal, poner a fuego alto hasta que estén cocidas (evitar que estén muy suaves porque si no se van a batir). Escurrir y reservar.
- 3
Colocar la longaniza sin pellejo en el sartén a fuego medio/bajo y cuando empiece a soltar grasita agregar las cebollas y el chile serrano, ambos previamente cortadas en julianas finas.
- 4
Dejar tapados por 10 min. Agregar las papas y dejar cocinando por 15 minutos con la tapa y dando vueltas de vez en cuando. Validar de sal.
- 5
A comer un rico taco, tostada, sope, quesadilla de longaniza con papa!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cinahy le encantará ver cómo quedó.
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