Coco tierno y Piña en dulce
Delicioso! Éste es libre de lactosa . La cúrcuma le agrega un color especial y salud inigualable. Lo preparé bajo en azúcar. Deseo lo disfruten.
* La cúrcuma la preparo licuando la raíz pelada, desinfectada y cubriendo en agua. Se procesa hasta obtener textura de crema espesa.
Coco tierno y Piña en dulce
Delicioso! Éste es libre de lactosa . La cúrcuma le agrega un color especial y salud inigualable. Lo preparé bajo en azúcar. Deseo lo disfruten.
* La cúrcuma la preparo licuando la raíz pelada, desinfectada y cubriendo en agua. Se procesa hasta obtener textura de crema espesa.
Paso a paso
- 1
Preparar un almíbar con el azúcar. Yo agregue 8 cdas. de azúcar y 1/4 taza de agua, en un sartén grande tipo wok y deje se derritiera y adquiriera color dorado, sin ser muy oscuro. Sin unir.
- 2
Agregar la piña y la canela. Unir. Cocer tapado, uniendo de vez en cuando y a fuego medio por aproximadamente 12 minutos. Utilicé la piña congelada.
- 3
Adicionar el coco, las especias y la sal.
- 4
Unir constantemente para que no se pegue a el fondo de la olla.
- 5
Cuando disminuya el líquido, y haya ablandado la piña y el coco, aproximadamente 15 minutos de cocción, verter las leches y las uvas pasas, bajar el fuego, continuar uniendo.
- 6
Mantener 5 minutos, apagar y dejar 10 minutos en reposo antes de servir. También puede esperar a que se enfríe e introducir en el refrigerador y disfrutar frío.
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