Bizcochitos de manteca y queso
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclamos la levadura con media cuchara de azúcar y 2 cucharadas de harina, colocamos agua tibia hasta que quede una mezcla espesa y tapamos hasta que triplique su tamaño.
- 2
Por otro lado en un bols, ponemos la harina, hacemos un pósito y en los bordes ponemos la sal. (La sal no tiene que mezclarse con la levadura)
- 3
En el pósito de la harina ponemos el huevo y agregamos la mezcla de la levadura, mezclamos y agregamos la leche hasta que se haga una masa, amasar por 10 minutos e incorporamos la manteca.
- 4
Se nos va pegar por la mano y por todos lados, no importa. Seguimos amasando 5 minutos más hasta que se pueda manejar la masa.
- 5
Dejamos elevar por 20 minutos y estiramos la masa en la mesa, cuando esté bien estirada pincelamos con manteca derretida, doblamos la masa a la mitad, volvemos a pincelar y volvemos a doblar, cada vez que doblamos estiramos la masa con el palo. En cada doblada podemos agregar queso, fiambres, oreganos o lo que tengan nomás.
- 6
Una vez que hacemos esto, cortamos en tiritas y después en cuadraditos y colocamos en una fuerte enmantecada para horno. Dejamos levar 20 minutos más y ponemos al horno a 160° por 10, 15 minutos y walaaa, altos bizcochos, van cómo trompada 🤣
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