Filete de pescado y camarones al vino blanco y naranja
Receta de autor: Chef Mariano.
En una ocasión tan especial como esta semana Santa, no podrás sustraerte a los sabores del mar, y por lo tanto te daré una receta más, en la que se incluye unos deliciosos filetes de pescado y unos espectaculares camarones, bañados con una salsa que te chuparas los dedos.
Filete de pescado y camarones al vino blanco y naranja
Receta de autor: Chef Mariano.
En una ocasión tan especial como esta semana Santa, no podrás sustraerte a los sabores del mar, y por lo tanto te daré una receta más, en la que se incluye unos deliciosos filetes de pescado y unos espectaculares camarones, bañados con una salsa que te chuparas los dedos.
Paso a paso
- 1
En un sartén caliente, agregar la mantequilla, el aceite de oliva y posteriormente incluir la cebolla el echalotte y por último el ajo, dejar acitronar y reservar.
- 2
En otro sartén caliente, a fuego medio, agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Colocar los filetes de pescado para sellarlos y ya que estén dorados de ambas caras, incluir los camarones, saltearlos por 2 minutos y ya que estén listos, agregar, la cebolla, ajo y echalotte previamente acitronado, integrar todo.
- 3
Posteriormente agregar el vino blanco, dejará evaporar el alcohol por 3 minutos más y por último agregar el jugo y el licor de naranja, dejar otros 5 minutos a fuego medio, condimentar con sal y pimienta al gusto, después apagar y reservar.
- 4
Camarones ya listos.
- 5
Emplatar. En un plato plano, colocar en el centro el filete de pescado y a su alrededor colocar 4 camarones, bañar con la salsa y colocar una hojas de perejil como decoración.
- 6
Maridajeles recomiendo acompañar con una copa de vino blanco blanc de blancs frío.
- 7
Buen provecho y disfrútalo, espero tus comentarios.
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