Sopa de nervios de vaca dominicana
Paso a paso
- 1
Después de lavar muy bien los nervios de vaca pon a hervir por hora y media en olla de presión
- 2
Corte todos los vegetales muy bien del tamaño que guste
- 3
Después de que los nervios estén blandos ponga el caldero de la sopa y en el ponga a quemar el azúcar
- 4
Luego de que el azúcar este morena sin llegar a formar coágulos ponga los nervios a coger ese colorcito moreno
- 5
Agregue la cebolla, el ají, el orégano, una pizca de sal, dos caldos de pollo y los vegetales que anteriormente picó
- 6
Agregue del caldo dónde hirvió los nervios y deje hervir lo que echo anteriormente
- 7
Luego de que la auyama está blandita saquela y licuela vuelva y la hecha al caldero y si quiere le puede poner fideos, yo en lo personal no le puse
- 8
Para este punto los vegetales deben estar blandos todos ya, deje que espese y sirva al gusto
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