🧁 Muffins integrales de mandarina y yogurt 🧁
Exquisita combinación de sabores para la merienda. El yogur le aporta una humedad increíble; y junto a la mandarina hacen una dupla explosiva 💥
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#frutasyverduras
#fruta
#mandarina
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Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos el azúcar, los huevos y la ralladura de mandarina. Batimos hasta espumar y añadimos el aceite. Seguimos batiendo un poco más para integrar.
- 2
Sumamos el jugo de mandarina y el yogurt. Batimos ligeramente para homogeneizar la mezcla. Sumamos la harina integral y el polvo de hornear, integramos con espátula y luego batimos hasta obtener una mezcla sin grumos.
- 3
- 4
En una placa para muffins (o vasitos para flan aptos horno) disponemos los pirotines. En este caso yo tenía estos pequeños y salieron 16 unidades, pero los de tamaño normal salen 12 muffins. Llenamos hasta 3/4 partes de los moldecitos con la mezcla y espolvoreamos la superficie con azúcar.
- 5
Llevamos a horno precalentado moderado (170°C) por 15-17 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga sin adherencias. Dejamos enfriar un poquito en la placa y luego desmoldamos para terminar de enfriar en rejilla.
- 6
Ayyyy 😍 que esponjosos y húmedos quedan!!! Irresistibles.
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