Res a la mantequilla quemada

Una de mis recetas favoritas por rapidez, simplicidad y sabor delicioso. Originalmente se hace con caña de res pero en esta ocasión utilice pulpa.
Res a la mantequilla quemada
Una de mis recetas favoritas por rapidez, simplicidad y sabor delicioso. Originalmente se hace con caña de res pero en esta ocasión utilice pulpa.
Paso a paso
- 1
Marinamos la pulpa de res en vino blanco, pimienta, sal y hierbas (opcional, yo suelo poner romero) durante 1 hora.
- 2
Sellamos la carne en una sartén con un poco de mantequilla. Hasta casi alcanzar el término deseado.
- 3
Usamos una sartén pequeña para derretir el resto de la mantequilla, dejamos a fuego bajo hasta que tome un color café.
- 4
Agregamos la carne a la mantequilla quemada, dejándola dorar por unos minutos.
- 5
Servimos la carne y bañamos al gusto con la mantequilla quemada, yo acompañé con puré de papa pero también queda muy bien con verduras salteadas y pasta.
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