Ceviche Mixto Peruano Familiar
Un ceviche mixto para Semana Santa. preparado por mi cuñada
Ceviche Mixto Peruano Familiar
Un ceviche mixto para Semana Santa. preparado por mi cuñada
Paso a paso
- 1
La reineta cortarla en cubitos y junto con el ají nomoto. Dejar reposar lo más posible hasta incorporar todos los ingrediente.
- 2
En una olla de presión con agua caliente sumergir el pulpo durante 3 segundos y sacar repetir procedimiento 3 veces y dejar cociendo durante 20 minutos limpiar sacar tentáculos y cortar en rodajas y conservar
- 3
Cocer la jibia en agua caliente hasta que este blanda ir enterrando el cuchillo una vez cocido quitar la piel y cortar en cubos y reservar.
- 4
Cocer los camarones no tanto ya que reducen su tamaño.
- 5
Cortar la cebolla en pluma. Y cilantro finamente.
- 6
Exprimir limones.
- 7
Cocer el choclo peruano al igual que el choclo normal.
- 8
Cocer zapallo camote hasta que este blando.
- 9
En un sartén agregar aceite y echar el maíz peruano "Canchita" tapar por que explotan hasta que estén crocantes.
- 10
En una fuente agregar reineta pulpo jibia camarones la cebolla morada el cilantro pimienta sal y aceite a gusto. Agregar jugo de limón ver que se sienta el sabor. Si falta agregar más y dejar reposar el ceviche.
- 11
Presentación: colocar la Lechuga por la orilla. Agregar el ceviche preparado junto almedio en una orilla agregar maíz peruano y ala otra el choclo. Cortar el camote en gajos y decorar.
- 12
Y listo a disfrutar de un Ceviche mixto peruano para aproximadamente 15 personas.
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