Proceder a deshojar el repollo, y sacarle las tres primeras hojas que van directo para las gallinas, las otras 8-10 siguientes se las destalla, cortándole la nervadura central, o tallo o como se llame.

Ahora a estas destalladas, se las enrolla despues de cortarlas en cuatro y quedan como si uno estubiese por hacer tallarines....Entonses se lo corta por la mitad longitudinalmente y luego e bastoncotos de un par de mm.

Se los pone en la ensaladera.

Sala y condimenta.

Añade el aceite y el vinagre. Desde vinagre de alcohol hasta manzana va disminuyendo el avinagrado hasta ser más suave, elegir el deseado de acuerdo al gusto propio.

Y no olvidarse de revolverla seis veces a sentido de agujas del reloj y tres en contra del reloj.
Buen provecho!!!