Tiramisú -receta de mama- para familia numerosa
Para los que le temen al tiramisú porque lleva huevos sin cocción, esta receta es perfecta, todo cocido para no correr riesgos. Pero primero la historia de familia de este postre. Hace mucho que mama prepara esta receta con las vainillas caseras. Publique la receta de "vainillas receta de mama" por si te animas a hacerlo completo. Aclaro que es un postre para mucha gente, rinde 30 porciones, si son menos conviene preparar parte o la mitad de la receta o bien hacerla completa en varios recipientes y congelar, aguanta 3 meses, aunque creo que nadie lo resiste en el refrigerador tanto tiempo, para prevenirlos les cuento esta anectota. Una vez, hace mucho tiempo, mama hizo dos postres tiramisú. Uno lo comimos en el momento y el segundo se congelo en un recipiente con tapa para alguna otra ocasión. El tema que paso el tiempo y se dio la ocasión que tuvimos invitados y llego el momento del postre, mama coloco el recipiente en la mesa y cuando lo abrio.... estaba vacío. Un papelón!!. Tuvimos que repetir la cena para remendar el daño por la falta de postre. La cuestión que nunca supimos realmente quien fue el culpable, porque tanto marido como hijas lo negamos y en la familia sigue sin resolverse el misterio del tiramisú.
Tiramisú -receta de mama- para familia numerosa
Para los que le temen al tiramisú porque lleva huevos sin cocción, esta receta es perfecta, todo cocido para no correr riesgos. Pero primero la historia de familia de este postre. Hace mucho que mama prepara esta receta con las vainillas caseras. Publique la receta de "vainillas receta de mama" por si te animas a hacerlo completo. Aclaro que es un postre para mucha gente, rinde 30 porciones, si son menos conviene preparar parte o la mitad de la receta o bien hacerla completa en varios recipientes y congelar, aguanta 3 meses, aunque creo que nadie lo resiste en el refrigerador tanto tiempo, para prevenirlos les cuento esta anectota. Una vez, hace mucho tiempo, mama hizo dos postres tiramisú. Uno lo comimos en el momento y el segundo se congelo en un recipiente con tapa para alguna otra ocasión. El tema que paso el tiempo y se dio la ocasión que tuvimos invitados y llego el momento del postre, mama coloco el recipiente en la mesa y cuando lo abrio.... estaba vacío. Un papelón!!. Tuvimos que repetir la cena para remendar el daño por la falta de postre. La cuestión que nunca supimos realmente quien fue el culpable, porque tanto marido como hijas lo negamos y en la familia sigue sin resolverse el misterio del tiramisú.
Paso a paso
- 1
Batir en una olla essen las yemas con la mitad del azúcar (5 cucharadas). Colocar en fuego bajo. Continuar batiendo mientras se cocina por 5 a 7 minutos hasta que tome consistencia de la foto del punto 3. Luego retirar.
- 2
Aparte calentar agua en una olla y cuando este caliente colocar a baño maría las claras con el resto del azúcar y batir. Agregar la gelatina en polvo y seguir batiendo hasta que se forme el merengue.
- 3
La preparación del punto 1 retirar del fuego cuando tome la consistencia medio punto (ver foto). Dejar enfriar. Esperar.
- 4
Cuando la clara toma punto merengue, aproximadamente entre 5 a 7 minutos de batido (ver foto) se retira del fuego y esperar.
- 5
En otro bol grande batir a medio punto la crema de leche (3 a 5 minutos). Agregar el queso crema y seguir batiendo. Agregar el preparado de las yemas.
- 6
Batir nuevamente el preparado del punto anterior, agregar licor y por último el merengue. Continuar mezclando en forma envolvente hasta que quede todo integrado. Seguir batiendo 1 minuto para mezclar todo.
- 7
Mezclar bien toda la preparación. Ya esta lista la crema para el relleno.
- 8
Por otro lado preparar café instantaneo con agua caliente, azúcar y licor. Dejar enfriar.
- 9
Para preparar praline de nueces: colocar nueces peladas en una olla essen con azúcar y agua cocinar a fuego medio revolviendo continuamente hasta que forme caramelo claro como en la foto. Luego retirar del fuego y continuar revolviendo unos minutos. Volcar sobre una tabla y picar el preparado a cuchillo.
- 10
Para preparar el postre. Buscar un recipiente hondo y grande.
- 11
Hundir cada vainilla en el café preparado, retirar enseguida e ir colocando en el bol una pegada a la otra (ver foto punto anterior). Luego colocar la crema en forma abundante y cubrir. Sobre la crema poner chocolate rallado y luego praline.
- 12
Luego hacer una segunda capa de vainillas con café esta vez colocar vainillas en forma distinta, si la primera fila fue a lo largo ahora a lo ancho. Colocar crema, praline y chocolate rallado.
- 13
Volver a repetir otras 2 capas más o hasta lo que se termine primero las vainillas o la crema. Las vainillas me rindieron 4 capas de alto. Por último decorar a gusto. Llevar a heladera hasta el momento de servir.
Recetas similares
-
Tiramisú
Después de que mucha gente nos lo solicitara decidimos hacer la versión más clásica de un delicioso postre italiano. Fácil y delicioso ! Los invito a realizarla y que nos comenten como les fue !
-
Cheesecake de fresa 🍓
Es un postre muy rico y fácil de hacer para cualquier ocasión, lo único es que es de un procedimiento lento hay que tener paciencia, y si no la tienes pues igual hazlo para aprender adquirirla😄hace días quería hacerlo, y lo mejor es que lo puedes hacer con la mermelada del sabor que más te guste.
-
Postre infantil tico
Este postre es un clásico postre tico, increíble para que los niños lo elaboren, más ahora que buscamos entretenerlos en casa! Inténtalo, cocina fácil con Kem!
-
Dulce Ansestral
Postre que surge cuando vivía en la zona occidental de mi país, una combinación de ingredientes locales como ser el maíz y el cacao, inspirado en la cultura malla.
-
Cheesecake de Guayaba
Les cuento que para este postre improvisé con lo que tenía a la mano, así que utilice ingredientes diferentes, espero les guste está muy práctico y fácil de preparar. 😉 -
Cheesecake de gelatina y frutas
Yo inventé este postre o no sé si ya exista😅, pero es un postre muy rico y fácil de preparar sin horno solo necesitamos una licuadora, y que tenga paciencia ya que el proceso si es un poco lento, el sabor no es muy dulce, ya que las gelatinas y la fruta hacen que su sabor sea más cítrico que dulce. El color ustedes se lo pueden cambiar por el de su preferencia, yo lo hice con morado porque mi hija me lo pidió ya que es su color favorito, el rojo combina muy bien. -
Mousse de dulce de leche crocante
una mouse con el sabor de dulce de leche y relleno con nueces, galletas y licor de naranja, muy rico, postre para los súper dulceros.
-
Gelatina de leche
Tenía una leche condensada y quería hacerle un postre rápido y fácil a las chicas.
-
Postre de gelatina y frutas
Un rico y suave postre que hago para mis amistades que no les gusta muy cargado de dulce....
-
-
Ángel Caído
Es un postre delicioso y fácil como cuando te llegan visitas inesperadas un fin de y no sabes que prepararles
-
Gelatina con frutas y marshmallow
Es una receta súper fácil de hacer no necesita deucho tiempo, perfecta para los niños ya que tienen varios colores y les atrae, rinde para 30 vasos #5
-
Postre de mora (mousse)
Acá en Tiquicia se le conoce como postre, pero según entiendo también recibe el nombre de #esponjado
-
Cheesecake de limón
Para los amantes de los postres hoy les traigo mi receta favorita para un cheesecake delicioso de limón
-
Flanqueque 🍰🍮
Esta receta la hice para mi mamá y mezcla sus dos cosas favoritas: el queque de chocolate y el flan#dulces #familiar
-
Pancakes de avena (+ versión vegana)
He creado esta receta para variar la forma en la que consumo avena y al mismo tiempo inspirar a otros para que la incluyan a su alimentación habitual, ya que ofrece una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo.Esta receta una excelente opción para el desayuno, ya que es ligera (baja en azúcar y grasas), brinda saciedad, energía y muchísimos nutrientes.Mis antojos de pancakes se han ido con ellos. ¡Provecho! 🌚👌
-
Pan de elote o maíz dulce 🌽
Me encantan las comidas que llevan maíz, y éste pan es muy práctico y fácil de hacer lo que tarda más es el tiempo de horneado. Puedes acompañarlo con café, agua dulce, té o como postre, queda muy suave. -
Postre de Piña y limón con salsa al Ron
Un refrescante y delicado postre, su sabor es muy fino... -
Helado casero
Es muy rica y deliciosa un consejo deja lo en el congelador un día así se hace más rico de comer!
-
-
Postre de limón y leche condensada
Receta de postre de tarta de limón con leche condensada. Rica y fácil de hacer. ¡¡¡No se puede pedir más!!. -
Postre carlota con baño de maracuyá
Es muy rica por su sabor por su agridulce y fácil de preparar.
-
Pie de fresa y limón
Este postre es una variación del pie de limón... las fresas lo hacen más dulce y le da color
-
Ponche de palmito casero
A raíz que hay que buscarle salida al producto mi esposo mainor sandi y esta servidora empezamos a inventar formas de preparar esta bebida hasta que le dimos en el punto
-
Pollo con garbanzos y papa
Esta receta la aprendí de parte de mi mamá y abuela. Es muy fácil de preparar, es muy deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
-
BUDÍN DE MIEL
Un clásico Budín endulzado con miel para sorprender en el día de San Valentín a tu enamorado con la dulzura de este postre.
-
Picadillo de vainica y zanahoria con carne molida
Para un almuercito la preparé y me ha gustado tanto que la guardé
-
Pastel de Carne
Cuando preparo el almuerzo, disfruto de ser creativo. Esta receta es una de las preferidas en mi familia y también para mí, ya que se prepara rápidamente con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Además, es deliciosa y ligera. Espero que les guste tanto como a nosotros y me encantaría ver cómo les queda. ¡Saludos! 🙌🏽
-
Pie de Limón
Pie de Limón sencillo y rápido de hacer! Delicioso postre para compartir en todo momento.
-
Receta de Fettuccine Alfredo, Receta italiana 🇮🇹
Hoy les traigo algo diferente a la cocina costarricense, es una opción deliciosa y rápida, esta receta es la más auténtica mostrada por un italiano y es la salsa Alfredo original.
Más recetas
Comentarios (3)