Tartaletas De Frutilla 🍓
✅La receta tanto de la masa, como de la pastelera ya las tengo publicadas anteriormente individuales, igualmente se las enlazo por si quieren guardar alguna de las dos cosas para realizar otras preparaciones!
Tartaletas De Frutilla 🍓
✅La receta tanto de la masa, como de la pastelera ya las tengo publicadas anteriormente individuales, igualmente se las enlazo por si quieren guardar alguna de las dos cosas para realizar otras preparaciones!
Paso a paso
- 1
Para la pastelera: en una cacerola chica vamos a hervir la leche, con el azúcar y la vainilla, una vez que rompe hervor apagamos el horno y reservamos
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Aparte vamos a poner en un bowl las yemas, con dos cucharadas de azúcar
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Y también añadimos la maicena, mezclamos bien.
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Una vez que hayamos mezclado bien, colocamos una cucharada de la leche que hervimos anteriormente y volvemos a mezclar, debe quedar así
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Ahora volvemos a encender el fuego y volvemos a calentar la leche que hervimos en primer instancia, colocamos la preparación anterior de esta manera
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Vamos revolviendo y dejamos que espese
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Tenemos lista nuestra crema pastelera
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Para la masa ponemos en un bowl la manteca a temperatura ambiente
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La mezclamos bien hasta que se torne de color blanquecino, agregamos el azúcar e integramos bien
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Añadimos el huevo (yema y clara)
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Por último agregamos la harina (solo agregamos NO Amasamos para NO generar calor en la masa / fundamental/)
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Estiramos sobre la mesada un trozo de papel film sobre este ponemos la masa y cubrimos nuevamente de film
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Estiramos la masa hasta 5mm de espesor y llevamos a la heladera mínimo 2 horas
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Pasado este tiempo forramos las tarteritas con la masa.
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Pinchamos con tenedor y llevamos al horno 180 grados por 30 minutos (dependiendo del horno)
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Cuando la masa esté pronta dejamos enfriar un poco y desmoldamos, rellenamos con la crema pastelera
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Encima ponemos las frutillas de esta forma
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Luego vamos a batir la crema de modo que al dar vuelta el bowl la crema no caiga con esa firmeza debe quedar.
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Ponemos la crema en la manga y hacemos esta decoración, para luego dar contención a la gelatina.
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Con una cuchara agregamos la gelatina (que previamente preparamos como indica el paquete)
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Llevamos a la heladera y listo! A disfrutar
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