Cocktail "Mangonada"
Chef Victor Quintana @v08550647
Todos en algún momento de nuestra infancia llegamos a aclimatar el calor con una deliciosa paleta de hielo sabor mango bañada en ese Chamoy que nos hacía escurrir la baba al imaginar su sabor, en esta receta les traigo el reencuentro de ese sabor pero ahora para esas reuniones de fiesta y que puedas sorprender a tus invitados con algo diferente.
Cocktail "Mangonada"
Todos en algún momento de nuestra infancia llegamos a aclimatar el calor con una deliciosa paleta de hielo sabor mango bañada en ese Chamoy que nos hacía escurrir la baba al imaginar su sabor, en esta receta les traigo el reencuentro de ese sabor pero ahora para esas reuniones de fiesta y que puedas sorprender a tus invitados con algo diferente.
Paso a paso
- 1
En la licuadora pasamos a verter medio litro de jugo agregando a este la pulpa de 1 mango, licuamos en baja velocidad y vamos agregando la mitad de nuestra azúcar
- 2
Agregamos hielo hasta cubrir volumen y agregamos al gusto el ron, y disponemos a frappear.
- 3
Estos pasos los repetimos para terminar con los insumos y reservamos en la nevera/ congelador
- 4
Escarcha las copas (de preferencia shots o caballitos de tequila) con el chile en polvo
- 5
Vertemos al fondo de nuestra copa un poco de chamoy y vaciamos nuestro frappé de golpe para levantar el chamoy PERO SIN MEZCLAR a modo de obtener una mezcla Heterogénea
- 6
Espolvoreamos con trajín nuestras copas levemente si es necesario
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Victor Quintana le encantará ver cómo quedó.
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Gastronomo y Mixologo Profesional, apasionado por crear y experimentar.📷 Instagram 📲@lic.vquintana 📷
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