Pulpo 🐙 a la talla
Paso a paso
- 1
Dejar remojado todos los chiles, ajo, cebolla, laurel en 1/2 de agua durante 20 o 30 minutos y licuar todo
- 2
Ya una vez licuado todo los chiles bien fino junto con el vinagre, agregamos 3 cucharadas de mayonesa..... Revolver bien la salsa junto con la mayonessa hasta que se incorpore bien
- 3
Sazonar el pulpo con la salsa talla y ponemos a la parrilla a fuego medio hasta agarrar un color dorado......
- 4
Ya una vez marinado y dorado el pulpo lo ponemos en una vasija y lo volvemos a marinar con la salsa restante y lo cortamos en pedazos al gusto
- 5
Para el guacamole: 2 pzas aguacate, un chorrito de aceite de oliva, tomate guaje picado fino, cebolla morada, pizca de pimienta y sal al gusto
- 6
Montamos en un plato el pulpo ya marinado y dorado a la parrilla, le espolvoreamos perejil picado o cilantro, al lado el guacamole y ponemos cebolla morada....
- 7
Buen provecho... al lado limón amarrillo sellado a la parrilla
- 8
Hervir todos estos ingredientes en los 3 lts de agua 40 minutos (pulpo, laurel y sal)
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