Ahuecar los zapallitos con una cuchara y retirar el relleno. Colocar un poquito de aceite en aerosol a una fuente y acomodarlos. Llevar al horno a temperatura baja.

En una cacerola colocar la cebolla picada en cubos chiquitos y el diente de ajo. Una vez dorada colocar el pimiento y la carne. Revolver hasta integrar todo. Una vez cocida la carne incorporar el sobrante del zapallito picado bien chiquito.

Retirar los zapallitos del horno y colocar con una cuchara de café el salvado de trigo. (Esto hará que salgan más sequitos por dentro). Otra de ricota y rellenar.

Luego rallar el queso por encima (paea rallar el queso deben ponerlo un rato en el freezer hasta qué este durito) luego se ralla como cualquier otro tipo de queso

Volverlos al horno por 20 o 30 minutos. Depende del horno. Es hasta que se pueda introducir un palillo en el zapallito. Sacar y servir

Se puede hacer una salsa blanca light para acompañar. Utilizar el salvado de avena. La leche y lo que quedo de los quesos. Mezclar bien y llevar a fuego moderado. Con una batidora ir batiendo para evitar grumos y dar la cremosidad deseada.