Galletas Marineras
Paso a paso
- 1
Colocar la harina sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y volcar la levadura desmenuzada y la margarina o aceite con la malta. Poner la sal por el exterior y luego ir agregando de a poco el agua hasta formar un bollo tierno.
- 2
Amasar y dejar leudar en un recipiente tapandolo con un film.
- 3
Cuando duplico su tamaño estirar con el palote hasta que quede finito. Cuando logremos este espesor delgado lo espolvoreamos con harina y lo doblamos al medio y volvemos a estirar, esto hace que se logren los globos caracteristicos.
- 4
Lo cortamos con un corta pastas grande y pinchamos cada galleta con un tenedor. Colocar sobre placa aceitada y lo espolvoreamos con harina de maíz. Para que se adhiera mejor las humedecemos levemente.
- 5
Precalentar el horno y dejar la placa cerca para que se leve. En el horno colocar un recipiente con agua caliente para cocinarlas con vapor. La temperatura debe ser media a mínima ya que se deben secar por completo pero no dorarse.
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