Picadillo de soja
Receta sana, rápida y completa para llevar en tupper al trabajo :)
Picadillo de soja
Receta sana, rápida y completa para llevar en tupper al trabajo :)
Paso a paso
- 1
Poner la soja texturizada a remojo y cambiar el agua un par de veces (dejamos reposar en el agua un buen rato cada vez). Dejar escurrir bien la soja para que no suelte mucha agua al saltearla.
- 2
Cortar la cebolla en cuartos. Se pican 3 cuartos de la cebolla junto con un diente de ajo y se reservan el otro diente de ajo y el cuarto de cebolla.
- 3
En un cazo se pone el tomate, el diente de ajo restante, el cuarto de cebolla, el chile y las especias. Cubrimos con agua y trituramos con la batidora. Ponemos la salsa al fuego durante el tiempo que dura la preparación de la receta.
- 4
Ponemos aceite de oliva en una sartén y calentamos. Salteamos la cebolla y el ajo picado y en seguida añadimos la soja bien escurrida. Salteamos bien hasta que la soja quede algo doradita.
- 5
Añadimos las alubias pintas y damos una vuelta.
- 6
Añadimos la salsa de tomate y para aumentar y espesar el caldo podemos echar un poquito del líquido de las alubias.
- 7
Llevar a ebullición con cuidado de que no se pegue y apagar el fuego.
- 8
Se puede acompañar con arroz blanco.
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