Sopa de calabacín con repollo y lentejas #cocinamos con verduras
En mi niñez la sopa era un plato diario... En el almuerzo y en la cena... Hasta en verano. Mis hijos se criaron con este hábito también. Es muy nutritiva y renueva las energías en el organismo. La gracia es hacer sopas que sean siempre diferentes y muy alimenticias!
Sopa de calabacín con repollo y lentejas #cocinamos con verduras
En mi niñez la sopa era un plato diario... En el almuerzo y en la cena... Hasta en verano. Mis hijos se criaron con este hábito también. Es muy nutritiva y renueva las energías en el organismo. La gracia es hacer sopas que sean siempre diferentes y muy alimenticias!
Paso a paso
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Se hierven las postas de calabacín en agua con sal mientras se van cortando las verduras
- 2
Cortar fino el repollo y el puerro... En cuadrados groseramente la papa y el boneato
- 3
La zanahoria, el morrón y la cebolla se cortan más pequeños
- 4
Al estar tierno el calabacín se retira en un bowl y se guarda en el horno apagado para que no pierda temperatura..
- 5
En la misma agua en que hirvió se agregan las verduras... Reservando en agua el boneato y la papa para que no se oxiden y tomen mal color
- 6
Se condimenta usando ajo y perejil y albahaca secos, la pimienta y rectificando la sal al gusto.
- 7
Si se usa ajo, albahaca y perejil frescos, el ajo se agrega ahora pero el perejil y la albahaca al apagar el fuego al terminar la cocción.
- 8
Se agregan las lentejas previamente lavadas y revisadas...
- 9
Se revuelve y se rectifica la cantidad de agua... Entonces se agregan la papa y el boneato.
- 10
Cuando las lentejas están en su punto se apaga el fuego y se deja descansar tapado 5 minutos antes de servir
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Es un manjar!!
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