Paso a paso
- 1
En una olla grande ponemos agua con un chorrito de aceite.
- 2
Cuando arranque a hervir echamos un puñadito de sal y seguidamente la ensaladilla (se puede poner directamente congelada) dejamos hervir el tiempo que indique el fabricante (yo 8 min.)
- 3
Pasado el tiempo la ponemos a escurrir y dejamos que se enfríe completamente.
- 4
Este punto es muy importante porque de aquí depende que la ensaladilla salga entera o aguada. Yo la dejo hecha la noche anterior.
- 5
Cuando estén listos, retiramos y dejamos enfriar.
- 6
Al día siguiente ponemos un cazo con agua y sal y cuando arranque a hervir ponemos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos. La sal hará que luego una vez fríos nos resulte fácil pelarlos.
- 7
Luego añadimos las olivas cortadas y reservamos también unas pocas para decorar.
- 8
Cuando la ensaladilla ya esté fría le echaremos un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre (no mucho), le da un sabor y un toque a la ensaladilla muy rico.
- 9
Añadimos el atún que habremos escurrido un poco el aceite pero no todo porque también se lo echaremos a la ensaladilla. Cortamos a tiras el pimiento morrón y reservamos unas pocas para decorar o todo para decorar.
- 10
Poner el pie de la batidora y dejar fijo en el fondo unos segundos y empezar a moverla con suavidad poquito a poco, subiendo lentamente.
- 11
Añadir más aceite de girasol y para finalizar un poquito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
- 12
Pelamos los huevos y separamos las yemas, las claras las cortamos y las añadimos a la ensaladilla. A continuación, echamos dos o tres cucharadas de mayonesa casera y mezclamos todo con mucho mimo y cuidado.
- 13
Hacemos como una montañita y rallamos por encima las yemas de huevo, ponemos las tiras de pimiento morrón y las olivas para decorar.
- 14
Metemos en la nevera durante una hora y estará lista para servir!
- 15
Para hacer la mayonesa colocar un huevo en el vaso de la batidora y echar aceite de girasol y un poquito de sal.
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