Merluza rebosado en harina de avena
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
sin huevo, súper secas, la avena evita que absorba aceite!
Merluza rebosado en harina de avena
sin huevo, súper secas, la avena evita que absorba aceite!
Paso a paso
- 1
Cotar los filet a la mitad, sacarlos con papel absorbente, salpimentarlos y reservar.
- 2
Mezclar la harina de avena, con el ajo y perejil de modo que quede bien integrado.
- 3
Pasar las mitades de merluza por la avena, de ambos lados presionando con las yemas de los dedos.
- 4
Repetir lo mismo con el resto de la merluza.
- 5
Calentar el aceite a 180º y colocar los filet hasta que doren de ambos lados.
- 6
Sacar y colocar sobre papel absorbente, unos minutos, verán que es muy poca el aceite que desprende.
- 7
Espolvorear con orégano fresco picado y acompañar con rodajas de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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