En un bol batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede una crema. Ir agregándo de a una las yemas, siempre batiendo, luego la esencia y la bebida elegida.

Por otro lado ir batiendo las claras a punto nieve, e ir tamizando la harina con el polvo para hornear, que irémos incorporándo en el batido de la manteca por cucharadas intercalando con las claras siempre unificándo con movimientos envolventes.

Verter en una budinera redonda o alargada enmantecada y enharinada la preparación , llevar a horno precalentado a 170º alrededor de 40 minutos, para mayor seguridad que esté cocido en ese tiempo se puede introducir un cuchillo o palillo si sale seco , ya está. Retirámos del horno, dejámos enfriar y desmoldámos.

Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar impalpable, simulando la nieve navideña.

Lo cortámos y a disfrutárlo. Felices Fiestas!!