Paso a paso
- 1
Realizar un almíbar con el azúcar y el agua, llévalo a 117°C/121°C
- 2
Cuando empiece a burbujear el almíbar, en un bol de acero, batir las claras junto la cucharada de azúcar.
- 3
Cuando el almíbar llegue a la temperatura deseada, verter en forma de hilo, continuar batiendo e incorporar el jugo de limón, batir hasta que la base del bol tome temperatura ambiental.
- 4
Y listo !!
- 5
Agreguen fotitos cuando lo hayan hecho y dejen sus opiniones.. también pídanme las recetas que quieran saber como se hace..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Analia le encantará ver cómo quedó.
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