Prepara la levadura. Para esto te recomiendo utilizar agua tibia y azúcar. Primero, añade la levadura a un bol y agrega el agua tibia y el Azúcar. Posteriormente revuelve, tapa la mezcla con papel film o un pañito y deja reposar la mezcla hasta que aumente su volumen. Se demorará aproximadamente unos 10 minutos a una temperatura ambiente.

Cuando la levadura esté lista, añade la mezcla a un bol más grande y posteriormente agrega la mantequilla derretida (80 gr), los 2 huevos, la cucharadita de sal, la esencia de vainilla y la harina.

Comienza a batir con la ayuda de una batidora o con una cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes se unan haciendo una masa homogénea.

Posteriormente saca la masa formada y tomala. Es importante que la masa se sienta húmeda, pero que no se te quede pegada en las dedos cuando la manipules.

Mientras esperas que el volumen de la masa aumente, para el relleno de los rollos de canela, debes en un bol, echar la taza de azúcar rubia junto con las cucharada de canela en polvo y comenzar a revolver.

Cuando la masa haya aumentado su volumen, procederemos a extenderla en forma rectangular en una superficie firme, con la ayuda de un uslero.

Agrega un poco de mantequilla medianamente derretida (10 gr restantes), con la ayuda de un pincel, a la masa rectangular. Esto, para ayudar a que la mezcla de azúcar y canela se logren unir a la masa.

Posteriormente, agrega la mezcla de azúcar y canela en toda la superficie rectangular, sin dejar espacios en blanco.

En una bandeja, con papel mantequilla y engrasada, ubicalos a la distancia que desees y déjalos reposar 10 minutos, tapados con papel film dentro del horno apagado, pero anteriormente precalentado.

Luego, sácalos y ve como aumentaron su volumen. ¡Realmente crecen mucho!. Paralelamente precalienta el horno a 200°C y cuando esté listo, hornealos por unos 10 minutos.

Sácalos y te quedarán así...

Si deseas decorarlos con glaseado, prepara éste mezclando leche y azúcar flor poco a poco, hasta que tenga la consistencia que desees. Posteriormente echa el glaseado encima de los rollos de canela y ¡SÍRVELOS! :De

Pd: No soy la mejor fotógrafa, si piensan que la foto principal no es muy llamativa, pero sinceramente quedaron maravillosos los rollitos de canela.