Pollo a la portuguesa al disco 🐔
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Tradicional receta con unas de las carnes que más consumimos los Argentinos. #CocinaMundial2018 ⚽
Pollo a la portuguesa al disco 🐔
Tradicional receta con unas de las carnes que más consumimos los Argentinos. #CocinaMundial2018 ⚽
Paso a paso
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Preparamos medio litro de caldo con el saborizante. Reservamos en caliente.
- 2
Cortamos las presas de pollo y las salamos un poco. Reservamos
- 3
Cortamos groseramente las cebollas, el morrón en tiras anchas y las zanahorias en rodajas de medio centímetro. Reservamos.
- 4
Una vez bien caliente el disco y untado con aceite doramos bien las presas de pollo.
- 5
Seguidamente agregamos las cebollas.
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Luego las tiras de morrón, con los tres dientes de ajo picado, condimentos a gusto y un poco de sal fina.
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Ahora las zanahorias más la salsa de tomates, un poco de caldo si es que falta líquido e integramos bien con cuchara de madera, tapamos el disco y cocinamos a fuego medio por 20 minutos.
- 8
Pasado ese tiempo rectificamos sal, condimentos e incorporamos la copa de vino tinto.
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Tapamos y seguimos cocinando hasta que este todo bien tierno y listo este manjar !!!
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Emplatamos con guarnición de puré de papas.
- 11
Tips: 1-Condimentos usados: Surtidos para aves, pimienta negra y pimentón dulce. 2-Controlar siempre que no falte líquido. 3-Revolver a menudo con cuchara de madera para que no pegue el fondo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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