Chicharros al hormo, con patatas baby y cebolletas asadas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Chicharros al hormo, con patatas baby y cebolletas asadas
Paso a paso
- 1
En primer lugar lavamos bien las patatas con piel y las partimos en dos, limpiamos las cebolletas.
En una fuente de horno, ponemos las patatas y las cebolletas. le añadimos las hierbas provenzal, el cartamo y la sal gorda.
- 2
Con el horno ya precalentado, metemos la fuente y la dejamos hornear quince minutos.
- 3
Mientras, le ponemos las escamas de sal negra al pescado.
- 4
Pasados los quince minutos, sacamos la fuente del horno.
- 5
Apartamos las patatas y las cebolletas.
- 6
Añadimos un chorrito de virgen extra, y con una brocha le damos al fondo de la fuente.
- 7
Colocamos los dos chicharros.
- 8
Volvemos a poner las patatas y las cebolletas. Le ponemos unos tallos de hinojo y un buen chorretón de virgen extra.
- 9
Por último, volvemos a meter en el horno, y lo dejamos otros 15-20 minutos y listo.
- 10
Pasado ese tiempo, ya lo tenemos listo para disfrutar.
- 11
Emplatamos y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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