Guiso de lentejas con carne y salchicha parillera. Rico y fácil!
Paso a paso
- 1
Empezar por poner a hervir las lentejas. Con sal y una c/dita de bicarbonato de sodio
- 2
En otra olla colocar a fuego medio con aceite y el diente de ajo cortado bien chiquito la carne en cubos. (Sacarle al ajo la cosita del medio)
- 3
Cuando se esté dorando agregar sal y el laurel. Y luego, la cebolla, el morrón y cebollita de verdeo y el tomate picado bien chiquito, la zanahoria rallada.
- 4
Agregar media taza de agua caliente y revolver. Dejar 10 minutos que se cocine para luego agregar la papa y la calabaza en cubos.
- 5
Cuando la papa y la calabaza estén tiernitas agregar un poquito de puré de tomate con una pizca de azúcar (a elección, esto le va a dar más color) y los condimentos.
- 6
Mientras tanto en el agua donde hierven las lentejas poner a hervir las salchichas parrilleras por 10 minutos, pasado este tiempo sacarlas y colar las lentejas. (Para este punto deberían estar listas sino dejarlas por más tiempo)
- 7
Sacar las salchichas cortarlas en rodajitas y agregarlas a la olla con la carnes y las verduras. Por último colocar también las lentejas.
- 8
Agregar 1 o 2 tazas de agua dependiendo de si se lo quiere sequito o caldudo. Mezclar todo y dejar cocinar por 10 minutos más en mínimo.
- 9
Apague el fuego y servir con queso rallado si desea. ¡Buen provecho! 😋😙
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LUIS CARLOS CASASOLA ESPINOZA
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