Pudín de cangrejo
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
Tenía en casa masa de cangrejo bien fresca y quise cocinarlo de manera diferente para sorprender a la familia
Pudín de cangrejo
Tenía en casa masa de cangrejo bien fresca y quise cocinarlo de manera diferente para sorprender a la familia
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva y sofreír el ajo, incorporar las cebollas, el ají pimiento cortado muy finamente. Incorporar la masa de cangrejo y comenzar a cocinarla.
- 2
Agregar los demás ingredientes, pulpa de tomate, vinagre, hierbas provenzales, azúcar, sal... dejar cocinar por espacio de 5 minutos. Bajar y dejar refrescar
- 3
Aparte, preparar un molde donde se hará el pudín, para ello, engrasar el mismo y reservarlo.
- 4
Una vez frío el cangrejo agregar al mismo los huevos batidos previamente y unir bien, incorporar y posterior el pan rallado y unir muy bien.
- 5
Verter esta mezcla en el molde que ya teníamos engrasado. Llevar a cocinar en baño de María. Yo utilicé la olla de presión y lo tuve ahí por unos 20 minutos.
- 6
Una vez listo, dejar refrescar y voltear el molde.
- 7
Se puede acompañar con arroz blanco y un rico potaje de frijoles negros y platanitos maduros frito. Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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