Tortillas de quinoa para tacos, quesadillas, wraps, etc
Mariana Conti @Marianaconti
Es super simple y viene bien para evitar la harina e incorporar la quinoa que parece tener muchos nutrientes!
Tortillas de quinoa para tacos, quesadillas, wraps, etc
Es super simple y viene bien para evitar la harina e incorporar la quinoa que parece tener muchos nutrientes!
Paso a paso
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Primero dejar la quinoa en remojo toda la noche o al menos unas 4hs.
- 2
Pasado ese tiempo enjuagar la quinoa y procesarla. Dedicale unos minutos porque tiene que quedar pastosa y homogénea. De todas formas la consistencia es bastante rara! Si es necesario agregar un chorro de agua.
- 3
Condimentar a gusto. Yo le puse sal y pimienta. Si la probás en esta etapa, como hice yo, probablemente te parezca fea, tiene sabor amargo. Pero una vez cocida cambia muchísimo!
- 4
Cocinar en sartén. Para eso poner un poquito de aceite en la sartén y distribuir una cucharada de la masa de quinoa. Hay que hacerlo rápido porque con el calor se solidifica rápido y no se puede esparcir. Yo uso la misma cuchara para esparcirla lo mejor posible. Va a quedar irregular pero no se preocupen, una vez cocidas no se nota!
- 5
Dorar en sartén de ambos lados y repetir hasta terminar la masa. A mi me rindió para 8 fajitas.
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Rellenar a gusto! En casa nos encantó, mismo a mi marido que en general huye de mis recetas poco convencionales. Además las sentí más livianas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Conti le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar... ¡y sobre todo comer!, probar nuevas recetas, ingredientes diferentes, combinaciones originales... A veces mis experimentos salen mal, y otras me termino sorprendiendo gratamente. Busco recetas y las hago a mi manera, tomando una cosita de acá y allá, e improvisando un poco.A medidados de 2019 decidí sacar (o evitar) de mi plato los productos de origen animal, lo cual más que un problema fue una puerta que se me abrió a miles de maneras nuevas y deliciosas de comer.
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