Pastelitos de membrillo fáciles
Considero que hacer pastelitos es todo un arte y no para cualquiera. Pero como no me iba a quedar con las ganas y encontré esta receta que me pareció bastante sencilla en la revista de Pastelería Artesanal de ediciones Bienvenida puse manos a la obra. No serán esos pasteles increíbles con miles de hojitas finitas pero no me puedo quejar salieron lindos y sobre todo ricos!
Pastelitos de membrillo fáciles
Considero que hacer pastelitos es todo un arte y no para cualquiera. Pero como no me iba a quedar con las ganas y encontré esta receta que me pareció bastante sencilla en la revista de Pastelería Artesanal de ediciones Bienvenida puse manos a la obra. No serán esos pasteles increíbles con miles de hojitas finitas pero no me puedo quejar salieron lindos y sobre todo ricos!
Paso a paso
- 1
Hacer corona de harina y agregar en el centro la sal, el azúcar, el huevo, la yema y los 50 gr de grasa.
- 2
Comenzar a disolver en el centro los ingredientes. Agregar poco a poco el agua necesaria para lograr una masa húmeda pero que no se pegue a las manos.
- 3
Amasar unos minutos.
- 4
Tapar y dejar descansar 15 minutos.
- 5
Estirar la masa en la mesa enharinada de manera rectangular.
- 6
Dividir de manera imaginaria la masa en tres (1 -2 -3). Y hacer un dobles simple. Una de la partes va al medio.(1 sobre 2).
- 7
Y luego la otra sobre la masa que fue al medio (3 sobre 1). Espero no haber confundido con los números pero es muy simple. Este procedimiento se hace 4 veces en total dejando descansar 10 minutos entre cada dobles. La masa siempre descansa tapada con un nylon o bolsa abierta.
- 8
Estirar nuevamente la masa de forma rectangular lo más fina posible. Untar las 2/3 partes con la grasa tipo pomada restante y espolvorear con fécula.
- 9
Llevar el tercio que quedó sin untar hacia el centro.
- 10
Y luego encimar el tercio opuesto.
- 11
Tapar y dejar reposar 1 hora.
- 12
Luego estirar la masa sobre la mesada enharinada (dándole forma rectangular lo más pareja posible) de un grosor de 5 mm y cortar en tiras como de 6 cm aproximadamente y luego en cuadrados.
- 13
En la mitad de los cuadrados colocar dulce de membrillo o batata que previamente pise.
- 14
Pintar contorno con huevo batido.
- 15
Y cerrar con otra tapita como se ve en la foto. Con los dedos marcar el dulce para que pegue bien.
- 16
Cerrarlo como más te guste. Haciendo presión.
- 17
Bien no me puedo quejar ja,ja,ja !!
- 18
Freír en abundante aceite con grasa (yo puse ambas) debe quedar espacio para que abran bien las hojitas. El secreto es que al momento de colocar los pasteles el aceite no este muy caliente. Mover para ayudar a que abran bien y luego de a poco levantar la temperatura. A último momento apagaba el fuego. Bajaba apenas la temperatura y comenzaba con la siguiente tanda. Los primeros minutos con la hornalla apagada y luego encendía nuevamente hasta dorar. Toma su tiempo. Muchos hacen este procedimiento con dos ollas en diferentes temperaturas.
- 19
A medida que los sacaba escurrís de esta manera sobre papel absorbente.
- 20
Luego preparar el almíbar. Colocar el agua con el azúcar en una ollita y luego contar entre 7 a 8 minutos una vez que hierve. Yo sacaba unas gotitas y miraba si estaba bien el punto. No debe quedar tan líquido para que no humedezca los pasteles.
- 21
Colocarlos sobre una rejilla. Pincelar con bastante almíbar y decorar con grajeas, coco o nada.
- 22
Con los retacitos de masa que no pude unir ya que es hojaldre hice estos bastoncitos que quedaron de 10 ! los bañé con miel tibia y grageas.
- 23
Miren que lindos mis pastelitos. No seré una experta en la materia pero lindos y ricos me salieron. Yo saque 12 pasteles.
Recetas similares
-
-
Galletas de mango
En tarde de que hacemos para acompañar el café , se me vino a la mente esta opción.
wil -
Empanaditas de queso
Simplemente me encantan las empanadas. Son sencillas, ricas y súper fáciles de preparar. Zhamii Rodney -
Churros ticos
Los churros son un postre muy sencillo pero de muy buen sabor. Los caseros se elaboran con la pasta choux nada mas que le incorporamos menor cantidad de huevo, para que el leudado no sea mayor.
-
Postre de gelatina y frutas
Un rico y suave postre que hago para mis amistades que no les gusta muy cargado de dulce....
-
Empanadas de miel de chiverre ☕️🥟
Me encantan estás empanadas la masa sabe muy rica y son fáciles de preparar las puedes hacer con diferentes tipos de mermeladas, de piña🍍, de caramelo, de fresa 🍓etc. Son muy ricas para compartir a cualquier hora del día en especial a la hora del café ☕️.
-
Tortas de coliflor con huevo
Súper fáciles y rápidas, además de contar con un sabor suave, pero rico.
-
-
Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso
Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador). -
Súper galletas Reinitas CASERAS
Las reinitas son unas de las tantas emblemáticas galletas de la infancia venezolana, lamentablemente ya no están en el mercado... pero si que podemos hacerlas con pocos ingredientes en casa, lo podemos hacer a batidora o a mano con un globo batidor
-
-
Queque de melocotón y fresas
**Queque (torta) de melocoton y fresas para mi nuera**. Esta receta me la Heredo una persona muy querida, nunca lo habia hecho, pero mi nuera cumplia años y decidi tirarme al agua... Quedo demasiado rico (modestia aparte) -
Tartaletas de chocolate y masa de avena
Esta receta la tomé de Bibi García y la adapté a las cantidades que ocupaba para mis moldes y los ingredientes que más usamos en casa
-
Halavah (dulce de sémola de trigo)
Halavah (dulce de sémola o yema de trigo con sabor a banana). Este postre es al parecer originario de India.Nota: se puede variar con otras frutas, por ejemplo: fresas, higos, papaya, etc. Así mismo se puede usar agua en lugar de leche.
-
Pan Casero (Rosquillas dulces con pasa uva)
Yo no usé pasas porque en casa no a todos gusta, pero ustedes pueden agregar tantas como quieran.Se demora aproximadamente 1 hora con 35 minutos , pero 50 minutos son de reposo y 15 de horneado. -
Pastel de vainilla rápido sin leche
Los pasteles 🍰 son deliciosos a cualquier hora del día, ya sea de postre luego del almuerzo o por la tarde para acompañar con un café, té o lo que más guste. -
Bollitos de almidón de yuca (libre de gluten)
Esta es una receta de la marca Jinca Foods. 🫶🏼 Yo solo la adapté un poco y la pongo aquí para compartirla y tenerla más a mano.
-
Queso con especias 100% casero (saca apuros)
Hace unos meses atrás mi mamá tuvo una operación de reducción de estómago, por lo que ha quedado intolerante o alérgica a ciertas comidas y desgraciadamente no tolera mucho la grasa por lo que comer queso le causa una alergia terrible y me puse a "inventar" y probar a hacer queso con la leche 0% grasa y esté fue el resultado
-
Croquetas de yuca y queso
La yuca es típica para elavorar variedades de platillos es típica en nuestro país por producción. #TipicoCostaRica
-
Pan de elote 🌽 fácil
A mí me encanta todo lo que es de maíz y este pan queda súper esponjoso con un sabor delicioso, a mis hijos les encanto. Para comerlo ya sea al desayuno o por la tarde con una taza de café o té. -
Empanadas de chiverre (libre de gluten)
Utilicé la harina todo propósito sin gluten de Jinca. Es importante que la harina tenga goma xanthan para que se pueda manejar bien.Y la miel de chiverre que usé es de la marca Alimentos La Esperanza, que no contiene trazas de nada. -
Lustre de chocolate 🍫 con 4 ingredientes
Este lustre es muy delicioso y fácil de preparar, también se puede guardar en la refrigeradora si no se va a utilizar de una vez. Sirve para pasteles, fresas, cupcakes etc. -
Pan casero de leche en polvo
La receta del pan casero que me enseñó mi abuela, crocante por fuera y suave por dentro, excelente para acompañar con el café, se hace rápido y una vez que aprendes a calcular el tiempo de horneado se hace muy fácil (recordemos que no todos los hornos son iguales, por eso el tiempo puede variar)
-
Almíbar de frutas
Es una receta súper fácil, delicioso y económicaPerfecta para un día caluroso.Se le puede agregar hojitas de menta picada cuando se esta derritiendo la mantequilla eso le agrega mucho sabor.
-
-
Tartaletas de mango
Me encanta realizar recetas saludables y ricas y esta es una excelente opción.
-
Pancakes de Avena y Chocolate
Una opción para los amantes del chocolate, pero sin dejar de ser saludable y deliciosa.
-
Queque de cumpleaños
Mi suegra me pidió que le hiciera un quequito a mis cuñadas.... yo nunca había hecho un queque con lustre y bueno manos a la obra!
-
Tortas de Yuca "Rallada"
Una receta que mi abuela me enseñó. La característica especial es que la yuca se raya cruda para hacer el aliño (contrario a la costumbre de sancocharla antes de hacer las tortas).Saludos desde Costa Rica y que disfruten de esta deliciosa receta.
-
Hierbabuena y limón
Para refrescar en esas tardes o mañanas soleadas ☀️para el verano es genial, claro que se ve mejor con unas hojas de hierbabuena pero no me alcanzó para decorar.
Más recetas
Comentarios (54)