Picadillo a la mexicana con cerveza el Geras recetas de la Abuela
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En casa la abuela , tías y madre í que improvisar mucho, ya que Vivían en un pueblito pequeño y sin muchas viandas que poder comprar, este picadillo salió de una tarde de charla de hijos de familia, quien trajo carne, quien trajo algo y que falta, es un picadillo que yo uso para rellenos de verduras y chiles.
#Familiar
Picadillo a la mexicana con cerveza el Geras recetas de la Abuela
En casa la abuela , tías y madre í que improvisar mucho, ya que Vivían en un pueblito pequeño y sin muchas viandas que poder comprar, este picadillo salió de una tarde de charla de hijos de familia, quien trajo carne, quien trajo algo y que falta, es un picadillo que yo uso para rellenos de verduras y chiles.
#Familiar
Paso a paso
- 1
Ponemos a fuego manso calentar el aceite en una cazuela de barro. Ya cuando hume comenzamos a cocinar.
- 2
Primero freiremos la carne, el ajo y las especias un poco, al dorar un poco la carne agregamos el pico de gallo sin dejar de mover, esto es para que no se pegue y amargue.
- 3
Ya fritos estos ingredientes echamos los demás, mezclando con cuidado y tratando que la carne no quede apelmazada, pegada, debe de quedar muy dispersa, muy floja.
- 4
Dejamos cocinar por media hora, sin dejar de mover constantemente, apagamos, tapamos el guiso y reposamos por diez minutos.
- 5
Ya reposado lo servimos en platos hondos si es caldoso o en planos si esta seco, esto se debe al fuego y cocción. Se come con tortillas de maíz calientes, o se usa como relleno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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