Rack de cordero en salsa de yogurt y ragout de pimientos
Rack de cordero en salsa de yogurt y ragout de pimientos
Paso a paso
- 1
PROCEDIMIENTOS DEL RAGOUT:
1.-Cortar los pimientos en pluma y reserva.
2.- En un sartén colocar mantequilla y aceite (para evitar que se queme).
3.-Agregar los pimientos, aliñar y cocinar hasta que tengan una textura suave, en ese momento agrega el azúcar y saltea. - 2
PROCEDIMIENTOS PARA LA SALSA:
1.-Mezclar el yogurt con la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
Aliñar.
2.-Picar la cebolla en brunoise y la menta en chifonade, agregar a la salsa.
3.-Reservar. - 3
1.- Limpiar el rack con ayuda de un cuchillo
2.- Sellar el cordero con mantequilla, aceite, ajo, cebolla y el romero.
Nota: Recuerda que antes de sellar cualquier carne debes aliñar.
3.- Una vez sellado, cubrir los huesos con papel aluminio y meter al horno precalentado a 180° C Por 12 minutos aprox. Para obtener el termino adecuado que es rosado y jugoso.
4.- Cortar y presentar con el ragout y la salsa de yogurt
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Bollitos de maíz y queso (pan libre de gluten)
Son súper ricos, quedan bien esponjosos y son fáciles de hacer!Esta receta hace más o menos unos 7 pancitos. Si desean más pancitos o poder hacerlos más grandes, pueden utilizar el doble de los ingredientes.
-
-
Pasta en salsa liviana de espinacas
Una de mis recetas favoritas para cuando quiero algo completamente liviano. Una pasta deliciosa, cómoda, práctica, saludable y liviana.
jeconejo -
-
Spaghetti en salsa blanca
Una deliciosa opción para almuerzo con un pan con ajo o vegetales al vapor #pasta
-
Fajitas de lomo de res frito con cebolla y chile dulce
La carne en fajitas me gusta mucho y es muy fácil de hacer y disfrutar casi que para cualquier ocasión.
-
-
Arroz con pollo al estilo costarricense
Les dejo la receta del arroz con pollo al estilo costarricense. Espero que la disfruten #LaCocinaNosUne #CostaRica Paulina_CR -
Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)
El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras
-
-
Lasaña de carne molida en salsa roja
Es la comida favorita de muchos en mi casa, yo la personalicé con el pasar de los años hasta lo que es hoy!
-
Pastel de plumitas en salsa blanca
Se puede hacer solo jamón.y hongos o hacerlo.con pollo desmenuzado
-
Merienda saludable
La puedes comer ya sea por la mañana o la tarde. Aporta nutrientes para nuestra salud. -
Coliflor envuelta en Huevo
Coliflor hervida, luego se pasa por huevo batidos con sazón y se fritos, un bocado delicioso!!! Otro plato tipico de mi Costa Rica.
-
-
-
-
-
-
Gelatina de fresa sin azúcar
Una opción para las personas que les gusta cuidarse un poquito 🤗🍓
-
Panceta de cerdo en salsa con repollo(col)
Una amiga de Honduras nos invito hace muchos años a comer algo así, mi esposo quedó fascinado, y yo no conozco la preparación. Así que me tocó inventar.Ella lo hace con las pezuñas, yo lo hice con panceta.Posdata: puede servir para dieta Keto. 😉 😜
-
-
Tilapia al horno
No hay mejor y más deliciosa manera de hacer pescado. Puede hacerse con cualquier tipo de pescado.
-
**Canelones de queso en salsa rossini** 👏
Quedan deliciosos... La salsa de tomate les da un sabor único... Yo los hice con queso pero lo puedes preparar con carne molida pollo asado o agregarle lo que gustes 🤗
-
Pasta en salsa de tomate y carne molida 🍝
#familiaEsta receta es de mi madre y se volvió mi favorita desde los 6 años 🤤 Fácil y muy práctica 🙌🏼Costa Rica 🇨🇷Para 4 personas
-
-
Trocitos de cerdo con salsa de piña
Mi manera de cocinarlos es tratar de usar ingredientes naturales. Mi inspiración mi familia. Fue una idea para que comieran algo diferente y rico para su almuerzo de trabajo y kinder. Se puede acompañar con arroz fresco y una rica ensalada verde. Opcional cambiar el arroz por una tortillas palmadas con queso.Buen provecho ☺️.
Más recetas
Comentarios