Fideos "fritos" chinos
Javier Pons @cook_1776647
Estos fideos son exquisitos, fáciles de hacer y súper rendidores. Además, si invitan a alguien a comer, van a quedar como verdaderos masterchefs.
Fideos "fritos" chinos
Estos fideos son exquisitos, fáciles de hacer y súper rendidores. Además, si invitan a alguien a comer, van a quedar como verdaderos masterchefs.
Paso a paso
- 1
Si utilizan hongos secos, pónganlos a remojar
- 2
Cortamos el pollo en tiritas y las verduras en cuadritos pequeños
- 3
Cocinamos los fideos y los sacamos antes de que estén al dente (que les falte un poquito de cocción) y los colocamos bajo agua fría para que corten la cocción.
- 4
Colocamos aceite en un wok (si no tienen, utilicen una olla bastante profunda o una cacerola)
- 5
Cuando el aceite se caliente, colocamos el pollo con la salsa de soja de golpe. Removemos rápidamente para evitar que el aceite salpique demasiado.
- 6
Una vez que el pollo se sella por fuera, agregamos la verduras y revolvemos
- 7
Hervimos media taza de agua y disolvemos el caldito de verduras. Agregamos al wok y cocinamos dejando reducir un poco el agua.
- 8
Condimentamos con el ají, el orégano y el pimentón
- 9
Agregamos los hongos secos
- 10
Una vez reducida el agua, colocamos el ajo picado lo más fino posible y agregamos los fideos. Revolvemos bien todo para que se mezclen el pollo, las verduras y la pasta. Agregamos un poco más de salsa de soja y dejamos cocinar revolviendo unos 5 minutos más. Servir directamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Pons le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar, amo comer y amo compartir mis recetas y mis comidas con mis hijos y amigos. Soy un convencido que cocinar es una de las maneras más genuinas de demostrar amor a quienes uno quiere. Y cualquier receta, con amor, es mucho más rica.
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