Costillas de cerdo en Chile pasilla. ॐ
María Carmen @cook_2662513
El chile pasilla es un chile ahumado y fresco es el chile chilaca, cuando está verde, no pica mucho pero si da mucho sabor. ॐ
Costillas de cerdo en Chile pasilla. ॐ
El chile pasilla es un chile ahumado y fresco es el chile chilaca, cuando está verde, no pica mucho pero si da mucho sabor. ॐ
Paso a paso
- 1
En una olla poner agua, sal, cebolla, laurel y carne, deja que se cuezan, retira, guarda 2 tazas del caldo. Reserva.
- 2
En la misma olla agrega el aceite, calienta y sofríe los chiles, cebolla, ajos, retira y agrega los tomates, sigue dorándolos.
- 3
Cuando todo esté sofrito lleva a la licuadora junto con una taza del caldo, la otra reserva.
- 4
Cuela la salsa, deja que caliente y agrega las costillas, deja guisar pon unos 10 minutos, si se te llegará a secar, añade caldo del que reservaste. Rectifica la sal.
- 5
Puedes servir con arroz, frijoles refritos, tortillas de maíz calentitas.
- 6
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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