Ñoquis de harina (veganos)
Marcelo Andiñach @Maple
Cuando era niño, la que más me gustaba de las comidas de mi mamá eran los ñoquis. No sabía que existían ñoquis de papa o ricota. En casa los ñoquis eran estos, de harina y agua caliente. Ñoquis de guerra.
Ñoquis de harina (veganos)
Cuando era niño, la que más me gustaba de las comidas de mi mamá eran los ñoquis. No sabía que existían ñoquis de papa o ricota. En casa los ñoquis eran estos, de harina y agua caliente. Ñoquis de guerra.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol. Agregarle la sal (un poco) y algún condimento para saborizar (opcional).
- 2
Agregarle el agua hirviendo y revolver con cuchara hasta que quede una masa que se pueda amasar. La tenés que poder tomar con la mano y hacer un bollo. Aún falta amasar.
- 3
Bajar a la mesa y amasar hasta lograr una masa lisa. Si es necesario, agregar harina en la mesa hasta que la masa quede seca por fuera y bien lisa.
- 4
Cortar en bollos la masa para estirar en forma de chorizos del grosor de un dedo. Cortar en trocitos y pasarlos por la ñoquiera.
- 5
Cocinar en agua hirviendo con sal. Los ñoquis están listos cuando salen a flote. Acompañar con salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Andiñach le encantará ver cómo quedó.
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