Salsa bechamel
LicNut. Diana Castañeda @cook_14301442
Sazonar el roux antes de agregar la leche ayuda a que quede homogéneo el sabor.
Salsa bechamel
Sazonar el roux antes de agregar la leche ayuda a que quede homogéneo el sabor.
Paso a paso
- 1
Primeramente es importante cernir la harina. Para evitar grumos hay que pasarla por un colador o tamizador.
- 2
En una cacerola calienta el aceite y derrite la mantequilla. El aceite evitará que se queme la mantequilla y le de sabor agrio.
- 3
Agrega allí mismo sal, pimienta y el ajo en polvo. Agrega de a poco la harina. A esta parte se le llama roux que es freír la harina en mantequilla. Para evitar que sepa a harina, la bechamel, debe estar bien cocida. Revuelve hasta que tenga un tono dorado.
- 4
Mientras tanto calienta la leche, sin hervirla, con el cubo de Knorr y pimienta molida.
- 5
Apaga la lumbre en ambas, e incorpora el roux a la leche. Para evitar que quede aguada retira un poco de leche para controlar la consistencia. Para que quede perfecta utiliza la batidora.
- 6
Listo. Tu bechamel está lista para ser la base de cualquier crema de verduras, acompañamiento para pastas y hacer lasaña.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LicNut. Diana Castañeda le encantará ver cómo quedó.
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