Batir la manteca pomada junto con el azúcar y la esencia hasta que se forma una cremita clara, agregar los huevos y las yemas de a uno y batir bien hasta integrar por completo

Incorporar tamizando la maicena mezclada con la harina, la pizca de sal y el polvo para hornear, mezclar con una espátula y cuando la masa se torne más densa volcar sobre la mesada y terminar de unirlo con las manos, no hay que amasar solo aplastar hasta integrar todo. Dejar reposar la masa 1hr en la heladera tapada con film.

Sobre la mesada enharinada estirar la masa hasta dejarla de aproximadamente un centímetro de espesor, con un cortante redondo cortar las tapitas y acomodarlas en una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevarlas a horno moderado precalentado por 12min aprox. O hasta que estén apenas doradas