Elaboración del Bizcocho: Precalentar el horno a 180 Grados. Es importante tener todos los ingredientes listos para hacer esta preparación, para que el bizcocho pueda levantar y quedar suave. Debes tener los seco cernido, los huevos separados, el azúcar ya pesada...

En un Bol batir las claras con la pizca de sal a punto de suspiro. Luego ir incorporando poco a poco el azúcar, seguir batiendo, incorporar las yemas, la esencia y por último la harina, al agregarla dejar de batir, y con una paleta mover en forma envolvente de abajo hacia arriba. Mezclar bien. En una bandeja vaciar la preparación y llevarla al horno por 30 minutos o hasta que al introducir el palito de altura en el centro de la torta salga limpio.

Preparación de la crema pastelera de chocolate: Calentar la mitad de la leche con la vainilla sin dejar hervir. A parte en un bol disolver la harina y el cacao con la otra mitad de leche. En otro bol, batir las yemas con el azúcar, hasta obtener una crema blanca.

Colocar estas 2 preparaciones para junto con la mantequilla en la olla de la leche tibia, cocinar a fuego bajo, sin dejar de remover. Espesar lo deseado. Retirarla del fuego y con la batidora, batir por unos minutos. Dejar reposar y colocar papel plástico de cocina pegado a la superficie de la crema. Refrigerar por 1 hora.

Por último.. Armemos nuestra Charlotte... En la bandeja acaramelada echar un poco de crema pastelera, el bizcocho picarlo en 2 ó 3 discos, colocar el primero, humedecerlo con el jarabe y echarle crema pastelera, así sucesivamente con los demás discos.

Y por último echar crema pastelera. Poner a enfriar en el congelador... unas horas.. luego desmoldar y colocar el merengue suizo y lluvias de chocolate (opcional). Espero les guste y se animen a prepararla. Feliz Fin de semana 🙏🏻🥳🥳🥳🥳🥳🥳👩🏼‍🍳❤️