10 filetes

filetes pescado huauchinango, mero, robalo, lenguado, etc • limón • sal • pimienta • harina necesaria • aceite necesario • Mole verde ya preparado • o bien para el MOLE VERDE necesitamos: 10 tomates verdes, 1 pedazo de cebolla, 1 chile verde serrano, 3 hojas lechuga, 6 ramas cilantro, 2 ramas perejil, hojitas rábano, 1 taza pepitas calabaza • consomé en polvo • calabacitas • frijoles refritos necesarios • tortillas opcionales

pescado filete de mojarra • Cabeza de mojarra • Pescado sierra grande cortado en 10 porciones • Camarones (opcional) • Zanahorias en cubitos • Papas en cubitos • Cebolla picada • Ajo picado finamente • Jitomates en cubitos • Hojas de laurel • Sal • Consomé en polvo •

sopa ramen (maruchan) • camarón seco • pechuga de pollo (filete) • carne de res (lomo en filete) • chícharos • zanahoria • salsa de soya • salsa inglesa • ajo • sal • pimienta • acelgas (o 10 hojas)

pescado 10 filetes de Tilapia • clamato jugo de camarón o almeja • cilantro • tomates • cebollas moradas • pepinos • Jugo de limón • catsup • Aguacate • sal de mar • Para acompañar: • Tostadas •

PARA 10 TORTILLAS MEDIANAS • maseca • harina de trigo • royal • sal • manteca vegetal • agua tibia • GUACAMOLE • aguacates • cebolla • tomate • limon •

talapias en filé congeladas • cebolas • perejil • ajo • salsa de soja fermentada • sal gruesa • ají molido • el jugo de 2 limones sin semillas • hasta acá el ceviche • repolo japonés bordó • morrón verde chico • puerro •

filete de corvina sin espinas ni piel • cebolla roja pequeña (serían unos 50 g de cebolla, de los que unos 10 g se usarán para la leche de tigre) • cilantro fresco (de las cuales los tallos se usarán para la leche de tigre) • zumo de lima o de limón (unos 75 ml), de las cuales 2 cucharadas (unos 30 ml) serán para la leche de tigre • caldo pescado • penca pequeña de apio (unos 15 g) • ajo grande (o 1/2 si es pequeño) • jengibre en polvo • guindilla en polvo tipo cayena (o idealmente un trozo pequeño de ají limo o rocoto si lo encontramos) • boniato baby (de unos 60g) • maíz choclo desgranado congelado • maíz chulpi para cancha serrana •

pimientos para asar Verdes y rojo • olla alta a Presión o Exprés • aceite de oliva • agua • Descongelar los pimientos asados o si lo tienes en el frigo • lata chica de atún en conserva natural o en aceite • huevo cocido o cocer en agua con vinagre 10 minutos • cebolla dulce (optativo) • de aceite de oliva por 1 de vinagre de manzana y sal • pan para mojar o tostas • 📜 Aliño de pimientos asados y atún al Microondas • 📜 Pizza de hojaldre con pimientos asados y pavo •

langostinos • Filetes de rape trozos • Setas al gusto (yo shiitake, portobellos, y gírgolas) • cebolla mediana de Figueras • pimiento italiano • de pimiento rojo • ajo • tomate de bola • Salsa de trufas • Maizena • ñoras • arroz perlado de Pals •

filetes de ternera (convertidos en 10) • croquetas (de lo que tengáis) • huevo • Aceite de oliva • Sal

langostinos pelados y limpios (también puede usar tiras de pollo, filet de vaca o de cerdo...pero para estas carnes coloque 250 gramos) • harina de maíz • al café de azúcar mascabo (o azúcar común) • ajo • plantas de puerro (tallos blancos) • brócoli (unas 8 o 10 flores) • pimiento naranja (150 g de pimiento) • castañas de cajú sin sal (media taza) • aceite vegetal • café al ras de sal • pimienta • Agua •

Pechuga fileteada (en un solo filete) • Mostaza • Ajo en polvo • Huevo cocido • Zanahoria • Jamón • Queso • a 10 Uvas pasas • Habichuelas o aceitunas • Papel aluminio

caterba de discos de Aquelarr, para disfrutar mientras vió.... • caldo de pez • arroz • chivirías • calabacita de 12cm por 10 de diámetro • filetes de bacalao aprox 400 gr • puerro de 21cm por 24, 3mm de diámetro • ápio con un poco de hojarrasca • queso rallado, como yo (no de colino, si no de Racing) • arvejas • agua aprox

pechugas de pollo • Ajo (10 dientes) • laurel (3) • Tomillo (c/n) • Sal • locotes verdes • zucchini • mazo de Cebollitas de verdeo • un locote rojo • un locote amarillo • Mazos de perejil • Queso mozzarella (opcional)

harina de trigo • huevos bien baridos • espárragos punta cortados en 4 trozos • :mitades cherry rama cortada a filetes • a 10 aceitunas negras s/h cortadas a láminas • aceite de oliva • pimienta • ajo en polvo • pan rallado de ajo y perejil

pechugas de pollo en filete • champiñones • berenjenas medianas • pasta corta • tomates secos • tomates en cubos • Albahaca genovesa • Cebolla puerro picada, un poco de tallo y un poco verde • aceite de oliva • margarina de canola • Salsa de soja, ajo picado, hierbas secas, pimienta molida y gsal

filete de pescado • Jugo de 10 a 12 limones • pequeños de pescado • apio • kion o jengibre • cebolla • ají limo • ajo • Rocoto • Sal, pimienta y un chorrito de aceite

medallón de lomito • Ajo • de cebolla • vino tinto • rasa de maicena • Para la sopa paraguaya 1kilo de harina de maíz fresco • aceite • de leche • queso py • queso cremoso • cebollas, 10 huevos • polvo de hornear •

harina • huevos • aceite de oliva • tinta • ajo • cebolla pequeña • palitos de cangrejo (10 barritas aprox) • filetes de panga (2 filetes aprox) • caldo de pescado • Vino blanco • Aceite de oliva • Harina •

papas grandes • a 10 filetes de merluza medianos • Jugo de 1/2 limón • Aceite de oliva • Vino blanco • Sal, pimienta, ají molido y perejil a gusto • ajo

Rodaballos limpios y separados en 8 filetes (2 Rodaballos) • Mantequilla • Escamas de Sal de Pimentón de la Vera • Zanahorias (10 Zanahorias) • Pimientos Rojos (4 Pimientos) • Mayonesa de Lima: • Huevo (Tamaño XL) (62 g) • Aceite de Girasol • Escamas de Sal de Pimentón de la Vera (2 puñaditos) • Zumo de 1 Lima • Azúcar • Ralladura de Lima

Rodaballos limpios y separados en 8 filetes (2 Rodaballos) • Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E • Sal fina (4 puñaditos) • Sal Maldom (4 puñaditos) • Para las Almejas en Salsa Verde: • Almejas Carril o Finas (28 almejas) • Ajos (4 Dientes de Ajo) • Cayenas • Harina (2 Cucharadas colmadas) • Vino Blanco (2 Tazas) • Caldo de Pescado (190 g Agua + 10 g de Pastilla de Caldo Concentrado de Pescado) • Agua para la salsa •

Filet de salmón rosado • sal gruesa • azúcar • Eneldo un puñado(aproximadamente 10 gr.)

Lubinas Salvajes limpias y descamadas separadas en 4 filetes (2 unidades) • Aceite de Oliva Virgen Extra A.O.V.E • Sal fina (4 puñaditos) • Sal Maldom (4 puñaditos) • Perejil (Para decorar) • Para la Salsa Ali Oli de Ajo Negro: • Huevo (Tamaño XL) • deAjo Negro • A.O.V.E.(200 ml A.O.V.E.) • Sal (2 puñaditos) • Albahaca (10 Hojas Albahaca)

aceite • sal • pimienta negra recién molida • filetes de bacalao sin piel ni espinas • harina, y algo más para rebozar el pescado • cerveza rubia muy fría • impulsor químico tipo Royal • patatas peladas y cortadas en bastones (sumergirlas previamente unos 10 minutos en agua muy fría)

filetes grandes de bacalao fresco o de bacalao salado desalado durante, al - menos, 10 horas • ajo pelados enteros • cebolletas con lo verde, picadas • ajos tiernos picados • perejil picado • cebollino picado • aceite de olivaC/N • zumo de limón • sal y pimienta

PARA 10 TOSTADAS DE ESTE TAMAÑO • aceitunas negras sin hueso • filete de anchoa en aceite de oliva • alcaparras • ajo sin el germen • nuez troceada • Aceite de oliva virgen extra c/necesaria • chorríto de limón • pimienta • Opcional pan tostado al orégano (ver receta)